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干锅鱼丸茄子
2009-12-23 11:21:14
做 法： 1.将茄子对半切开，并在茄身上切花刀。浸水。 2.将鱼丸切四瓣，切面沾生粉填入茄子。 3.锅中入油，洋葱铺满锅底，将填了鱼丸的茄子放在洋葱之上 ，干煸一会。 4.加入料酒、生抽、盐、糖、鸡粉等调味，加盖焖5－8分钟 5.收汤起锅。 干锅鱼丸茄子，油量油量的，茄子在经过焖烧之后， 不仅汲取了鱼丸的鲜味，而且入口即化。不仅味道鲜美，而且营养丰富。老少皆宜噢。
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