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脆拌瓜皮
2009-12-22 16:54:08
材料：西瓜皮、红椒、蒜 1、将西瓜皮去皮去红瓤切成细丝，红椒也切成丝，洒上盐分别腌制10分钟 2、将腌过的瓜皮和红椒丝挤掉水份，洒上切好的蒜末 3、加入一勺白醋 4、小半勺白砂糖 5、加少许胡椒和鸡精 6、淋上少许香油后拌匀即可 制作小提示： 1、瓜皮用盐腌制挤掉水份后才会很爽脆，切成细丝拌会更脆更入味。 2、红椒含大量维C，筋膜去干净后不会有辣味，可直接拌菜食用。 3、醋和糖可根据自己口胃调节用量，白醋酸味较重，不要放多了，不喜欢白醋用陈醋也可以。
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